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■お料理教室　青梅蜜漬け

青梅を包丁で皮をむき、二つに割り種をとりだす。
砂糖の中に2日程うめておき、色止めが終わりパリパリした食感になるので、
（付けすぎるとしほんでくるので注意）とりだす。

漬け汁につけ込む

・漬け汁　
水 1000cc
レモンの搾り汁 1個分
焼酎 50cc

２〜３日したら甘味をお好み加減で足す、
1週間したら梅の酸味と
レモンの酸味が溶け込んだ状態になる。