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■お料理教室　フロランタン

お店にだしているわけではないのですが、
娘につくったので、せっかくなので写真取りしました。

■材料
小麦粉 250g
バター 150g
上白糖 150g
卵 1個（m)
蜂蜜 30g
生クリーム 30g
アーモンドスライス 100g

■調理方法

バター100gをボールにいれ、よく混ぜクリーム状になったら、砂糖100gを加え、更によく混ぜる。小麦粉は振るっておく。
に溶き卵を少しずつ加え、よく混ぜ、小麦粉をサックと切るように混ぜ合わせる。
をホテルパンにのせ、厚さ5mm程度にのばしてパン生地をつきります。



オーブンで170℃で10分加熱する。
バター50g、上白糖50g、はちみつ30g、生クリーム30gを鍋に入れかき混ぜる。

具材がとけて沸騰したら中火にしてアーモンドスライス100gを加える
（この間はかき混ぜない）



ブツブツと気泡が出てきたら、少し詰めてアーモンドスライスを崩さないようにゆっくり混ぜる。

すこしラメ色がつき始めたら終了。この間の火加減が重要です。

を の上に流し形を整えます。
オーブンで190℃で5分加熱でできあがり。



焼き上がったら、食べやすい大きさに切って皿に盛って完成！