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■お料理教室　玉子のカステラ これは、だて巻としても使えます。 また、玉子と一緒に蟹とかいろんなものを混ぜ合わせてもok! 応用のきく一品です。 材料 玉子、玉子の素、すり身、砂糖、お気に入りの混ぜ具材 道具 ボール、ホイッパー、流し缶 （できた液をかためるので、なければラップでも...） 　 作り方 最初に、玉子（全卵）を４個、卵黄を８個、すり身を２００ｇ加え、上記の玉子の素を大さじ３杯、砂糖５０ｇ、醤油大さじ１杯をボールに入れ、力の続くかぎり混ぜます。目安はすり身の粒がなくなるまで..... このときに、お気に入りの混ぜ具材をいれてもok.!       次に、 卵白を３個をメレンゲにします（この出来具合によって出来上りがふわっとします）。 できあがったら流し缶に流し込み、２０分蒸します。 ラップをして巻けば、円筒形のだて巻状になります。