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■お料理教室　玉子の素 これ単体では食べませんが、日本料理には良く、つなぎ素材として使われます。 生クリームなんかも、そうなんですが... 材料 玉子、サラダ油 道具 ボールとホイッパー 　 まず、玉子1個をボールに落とし、サラダ油を少しずつたらしていきながら混ぜます。 油の量が多いと玉子は分離してしまいますので、根気が必要です。 　 油を足していくと、マヨネーズの硬さになりますので、頑張って混ぜて下さい。 玉子１個に対しての油の量は500ccです。 このもの自体を食べる訳ではないので、この位の量が良いと思います。 分離しない限り腐ったりしませんので、長期保存ができます。 ちなみに、これにお酢を入れるをマヨネーズ.....です。